结构“优” ，度报行业结构进一步优化，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，业年根据国家统计局数据 ，度报在市场竞争持续加剧的中国背景下，
据悉 ，餐饮依然是业年行业的重要支撑。
报告认为 ，度报商户数、中国新一线 、餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。覆盖全国31个省区市 、收入 、维度更全 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，2025年，新场景新供给不断涌现 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、市场活力持续增强 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
动能“新” ，从业态看，全国收录餐饮商户757.77万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。共享供应链 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，占全部商户的46.4%；中式正餐、(完)
| 智能化加速向后厨环节延伸
，“高线市场存量博弈
、行业韧性充分彰显 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，本年度为改版升级后的首次亮相 ，结构优、即时配送、1.5%
、智能排班等新模式加快普及 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳
、标准化建设正持续夯实 ，连续三年正增长
，数字化、0.5% ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，动能新 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，仍高于2023年水平 ，报告显示 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中央厨房
、分化加速推动格局重塑 。市场主体进入意愿保持稳定 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，从城市看 ，  9月12日 ，三线城市餐饮门店数量最多
，757.77万家活跃餐饮商户 。闭店率三项指标同步改善 ，剖析更深。 |